用料
淀粉、红辣椒、湖南小辣椒、蒜葱姜、料酒、生抽、鸡精盐等、白醋、红烧鲫鱼
做法
1、洗干净的鲫鱼一条,用盐涂抹两面放置.
2、备好湖南菜基本材料,辣椒,(我忘了弄生姜了= =)姜蒜葱芹菜.
3、锅放油,热了以后放入鲫鱼剪到香味溢出,金黄色,捞出来放着.看个人口感来控制剪炸时间吧!
4、锅内留了少量油以后,放入辣椒蒜葱姜丝爆香,炒几分钟加入少量水.加生抽,料酒,味精之类的,这个根据个人喜欢加吧,我觉得加点白醋味道会特别好!
5、加入少量水,放鱼,小火水煮,入味.
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