用料
饺子皮、大白菜适量、蘑菇适量、鸡蛋适量、花生仁适量、玉米粒适量、色拉油适量、芝麻油适量、蚝油适量、包子饺子调料适量、盐适量、白醋适量、蔬之鲜适量
做法
1、准备材料。
2、准备调料。
3、鸡蛋打散加入料酒1勺 白醋几滴搅拌均匀。
4、锅中加少许油 倒入鸡蛋液。
5、成形后，用筷子搅开关火。
6、花生用擀面杖磨碎。
7、大白菜切末 蘑菇切小丁。
8、将花生碎 大白菜 和蘑菇末 玉米粒混合。 鸡蛋碎晾凉。
9、然后与其他馅料混合，加入蚝油 包子饺子调料 香油 盐 蔬之鲜搅拌均匀。
10、取张饺子皮 放上馅料。
11、两头捏紧 中间空一各捏紧。
12、再折两折 捏紧即可。
13、另一种折法，包上馅后，前面直接捏紧，后面从一头折一折。
14、折数折捏紧即可。
15、三角饺子折法 饺子皮折三折 折成三角状 放上馅料（如图）
16、三角形的三个点重叠在一起 三边捏紧成立体三角状。
17、皇冠饺子折法 饺子皮折三折 再反面 放上饮料。
18、三角形的三个点重叠在一起 三边捏紧成立体三角状，边边整形一下即可。
19、排好放在案板上。
20、锅中煮开水 放入饺子。
21、再次煮开后，倒入一碗冷水。
22、再煮5分钟浮起来即可。
