用料
南瓜、面粉、猪瘦肉一小块、土鸡蛋一个、蛏干五个、菠菜几棵、盐适量、地瓜粉适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量
做法
1、南瓜两小片，放入蒸锅蒸软。
2、南瓜摁成泥，拇指食指抓一点点的盐搅拌，然后舀三平汤勺的面粉。
3、材料搅拌均匀，成小片状。
4、揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟，我这个量是刚刚好，不用加水。
5、菠菜几棵洗净，猪瘦肉切小片加地瓜粉，少许盐和生抽调味，土鸡蛋打散，蛏干五个。
6、面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片，大概三毫米。
7、表面撒上面粉，叠成三下。
8、也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。
9、把面轻轻拉长抖散，一样撒上面粉。
10、土鸡蛋用油锅煎成小块。
11、把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
12、一大碗水，下入盐，酱油一小勺，料酒一小勺，然后下入炒好的土鸡蛋块，猪瘦肉，蛏干，一起煮开。
13、蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面，加点盐，等到水大开的时候下入面条。
14、烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
15、加少许鸡精即可。
16、面条舀出来，下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
17、浇一勺汤下去就可以开吃咯，还是热气腾腾的呢。
