用窍门炒猪肝好吃的做法共9个步骤：1.猪肝放盐水里泡2个小时。2.将猪肝切块。3.猪肝过遍开水。4.捞出沥干水备用。5.火腿和黄瓜切好。6.锅里放油炒猪肝。7.然后放入火腿和黄瓜翻炒。8.接着加点盐和鸡精...
猪肝含有多种营养物质，是补血的小良品,不过吃猪肝前，一定得记得去毒~俺妈教我买回来的猪肝一定要记得放在盐水里泡1、2个小时，好去除残血~另外猪肝要现切现做哦，这样才不会破坏其质感~至于将猪肝飞水是我的个人想法；飞过开水的猪肝干干净净的，吃起来比较放心嘛~
主料
| 猪肝适量 | 火腿适量 |
辅料
| 黄瓜适量 | 调味适量 |
用窍门炒猪肝的做法，共9个步骤
步骤1 猪肝放盐水里泡2个小时。
步骤2 将猪肝切块。
步骤3 猪肝过遍开水。
步骤4 捞出沥干水备用。
步骤5 火腿和黄瓜切好。
步骤6 锅里放油炒猪肝。
步骤7 然后放入火腿和黄瓜翻炒。
步骤8 接着加点盐和鸡精。
步骤9 再快速翻炒半分钟即可盛起。
小窍门
1.猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血；
2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；
3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；
4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；
2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；
3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；
4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；
