用料
莜面、黄瓜适量、酱油适量、蒜泥适量、葱末适量、盐适量、辣椒油适量、鸡粉适量、香油适量
做法
1、材料：莜面、黄瓜 调味：酱油、蒜泥、葱末、盐、辣椒油、鸡粉、香油各适量。
2、莜面用开水烫透，和成光滑面团。
3、黄瓜洗净切丝；将葱末、蒜泥、盐、鸡粉、酱油、盐、香油、辣椒油、红辣椒兑成味汁备用。
4、将蒸制时所用容器刷少许油，面面团擀成大厚片。
5、蒸锅水烧沸，入面片蒸3-5分钟即可。
6、将面片稍放凉切成条，装盘。
7、黄瓜码在莜面上，淋入味汁即可。
8、特点：滑嫩筋道，面香味醇。
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