用料
普通面粉、奶粉、白糖、鸡蛋液、酵母、水、盐、普通面粉80g、玉米淀粉20g、白糖40g、鸡蛋液20g、奶粉1小勺、黄油60g、盐少许
做法
1、菠萝皮做法： 黄油软化用打蛋器打至蓬松，加入糖、盐、奶粉继续打匀。
2、分次加入蛋液，打至蓬松发白。
3、加入过筛的面粉和淀粉，用手轻轻抓成团。
4、面团搓长分成8等份。
5、面包做法： 除黄油所有原料混合揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团。
6、光滑的面团。
7、基础发酵发酵至2倍大。
8、排气后分成8份。
9、滚圆松弛15分钟。
10、10.取一份菠萝皮略捏扁
11、把菠萝皮覆盖在面包坯上。
12、菠萝皮在下面，从四周向下挤压面坯，使菠萝皮从内至外一点点变薄，直至覆在面包表面达3/4，最后把四周菠萝皮压均匀，手收紧整圆（这个包法说不具体，和包包子差不多哈）。
13、包好皮的包排入烤盘，用刮板轻轻压成纵横的条纹。
14、表面刷一层蛋液。
15、二次发酵至2倍大，可再刷一次蛋液，尤其是露出包体的地方。
16、放入预热烤箱175度15分钟，表面金黄即可。
17、这是第二盘的，光顾着拍照多闷了一会儿，上面上色深了。不过圆圆的还是很可耐滴~
18、外皮是香酥的，内部软软的，绝对可以解馋啦！
