用料
白面粉、芹菜、肉糜300g、高汤200ml、酵母粉适量、姜20g、盐随口味、料酒15ml、白砂糖随口味、味精随口味、橄榄油30ml
做法
1、面粉加入酵母粉、清水搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。
2、面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。
3、将面团加工成鸡蛋大的面基。
4、将加工好的葱、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入盐、白砂糖、味精、橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀，制成“芹菜鲜肉馅料”。
5、将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
6、加入足量的“芹菜鲜肉馅料”。
7、用16道褶子将馅料严实地包裹住（不能露馅）。
8、将制作好的《芹菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。
9、将‘芹菜鲜肉中餐包’蒸格放入蒸锅。
10、用燃气灶文加热，使《芹菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。
11、用大火蒸煮10分钟左右。
12、‘芹菜鲜肉中餐包’蒸煮好后，让其在锅内焖片刻即可装盘上桌。
13、《芹菜鲜肉中餐包》成品图示一。
14、《芹菜鲜肉中餐包》成品图示二。
15、《芹菜鲜肉中餐包》成品食用图示。
