用料
面粉、猪肉馅、大葱、鸡蛋适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、姜末 少许适量、香油适量、色拉油适量、胡椒粉适量
做法
1、面粉分2份。
2、一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3、另一份加入温水和成面团。
4、将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5、在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。
6、大葱切碎备用。
7、饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8、擀开成长方形的薄面片。
9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
10、再撒上一层葱花。
11、以下请看图 在面片上下划4刀，均匀分成9分。
12、右上角往下折。
13、右下角往上折。
14、中间的网左边折，以此类推。
15、折好后把接口捏紧。
16、用手按成饼状。
17、电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼。烙制两面金黄。
18、烙好后切块即可。
