用料
鸡胸肉、咖喱粉适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、水淀粉适量、盐适量
做法
1、主料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱粉 辅料：饺子皮 调味：咖喱粉、盐、水淀粉（用作咖喱卷封口）
2、鸡胸肉洗净后切成小丁；洋葱、胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切小丁。（这四种原料切丁时要切的小一些）
3、锅置火上倒入适量油，放入鸡肉丁，炒至变色。
4、然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁、洋葱丁，炒匀。
5、放入咖喱油，加入一点清水白糖，盐调味。
6、小火炖上一会，待汤汁变得浓稠即可。
7、将饺子皮擀薄，把炒好的咖喱馅放到饼皮中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口。
8、锅入放少许油，将咖喱卷煎至表面金黄即可。
