用料
猪肉、豆角、冬笋、香菇、木耳、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、水淀粉适量、老抽适量
做法
1、把木耳，香菇，洗干净，和冬笋一起泡一下（水不要倒掉）。
2、豆角洗净，掐去两头，掰成小段，放在水里焯一下。
3、猪肉切小块，加一点料酒，盐抓一下，抓到有些粘手了加点水淀粉进去（这样处理了以后炒出来的猪肉会很嫩，很好吃）。
4、切一些葱姜。
5、冬笋，木耳，香菇切小块。
6、洗好米，把刚才泡香菇的水加进去，加到比平时多一点就可以了（如果水不够可以兑点凉水进去），先不要通电。
7、炒葱姜，把肉放进去炒到断生。
8、加冬笋，木耳，香菇，加老抽和一点醋，糖。
9、把焯好的豆角放进去炒一下，然后把米里面的水倒进去，煮开，加盐，要稍微咸一点，这样加了米饭才不会淡。
10、把菜和汤倒进装有米饭的电饭煲里，搅一搅。
11、通上电，饭熟后不要急着盛，再多等十分钟。
12、这样香喷喷的肉饭就做好啦。
