用料
面条、包菜（圆白菜）适量、食用油适量、鸡精适量、精盐适量、香葱适量、红辣椒适量、胡椒粉适量、白砂糖适量
做法
1、香葱洗净，切长段备用；
2、包菜（圆白菜）洗净切丝备用； 包菜又称卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。
3、红辣椒怎么弄才不辣到手：将洗净的红辣椒用刀切成两半，然后用筷子压住，用刀尖慢慢刮去辣椒籽；
4、将去掉籽的红辣椒，切末备用.
5、锅里倒入适量食用油烧热；
6、然后盛出适量的熟油，装于碗里备用；
7、放入红辣椒末，倒入包菜快速翻炒，使其受热均匀；
8、调入适量精盐、胡椒粉炒匀；
9、然后倒入一点点开水；
10、接着把面条铺在包菜上面；
11、均匀地淋上熟油；
12、均匀地浇上适量热水；
13、然后，盖上锅盖焖4分钟左右；
14、揭开锅盖，调入适量鸡精；用铲子将包菜和面条铲起，把香葱段均匀的码在底下，使其更好受热，散发香味溶于包菜和面条之中；然后用筷子和铲子搅匀一会，关火继续搅匀至味道均匀即可食用。
15、【食用方法】： 第一种吃法：可直接将包菜面条盛在碗里即可食用； 第二种方法（雪山玉面）：将炒好的包菜面条盛在碗里，然后撒上白砂糖即可食用。 注意：糖尿病患者最好以第一种吃法为主。
