用料
土豆、鸡蛋、面粉、大蒜15克、洋葱50克、红椒50克、黄瓜50克、芦笋50克、番茄50克、盐3克、胡椒粉少许、橄榄油20克、帕尔玛奶酪粉10克、干香草碎少许
做法
1、主要原料。
2、用小锅烧水，先把土豆煮熟煮透。
3、取出稍晾。
4、把煮熟的土豆剥皮。
5、用木勺按压成茸。
6、土豆泥里放入面粉和鸡蛋。
7、撒入少许盐调味。
8、再撒入少许胡椒粉拌匀。
9、把土豆合成的面团儿搓成剂子，每个10克大就行。
10、用手把土豆面剂子搓成橄榄状。
11、用餐叉把剂子压出花纹。
12、锅里注入清水烧开，下入薯茸小饼，煮至浮出水面，再煮5分钟捞出备用。
13、捞出备用。
14、大蒜切碎，洋葱切块。
15、炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，煸香大蒜和洋葱。
16、然后下入薯茸小饼煸炒。
17、倒入适量的番茄酱翻炒。
18、炒匀后下入蔬菜继续煸炒。
19、撒入少许盐调味。
20、撒入胡椒粉炒匀。
21、撒入香草碎炒匀
22、最后倒入奶酪粉，炒拌均匀，然后，便可出锅码盘上桌食用。
23、此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、口感香滑、荤素搭配、营养丰富。
