用料
高筋面粉、低筋面粉、黄油60克、淡奶油120克、牛奶40克、鸡蛋1个、酵母1小匙、葡萄干50克、糖50克
做法
1、材料：高筋面粉 170克，低筋面粉 80克，黄油 60克，糖 50克，淡奶油 120克，牛奶 40克；鸡蛋1个，酵母 1小匙，葡萄干 50克（可按自己的喜欢更换为其它干果）。
2、酵母溶于温牛奶中,鸡蛋打散与淡奶油混合(留出一小勺刷表面用).形成蛋奶液。
3、把面粉和糖混合，用手把材料拌均匀。
4、在面粉中加入软化的黄油，再用手把黄油与面粉搓至完全混合均匀。
5、混合的面粉好像粗的玉米粉一样。
6、加入葡萄干，用手把材料搓混合均匀。
7、分次加入蛋奶液，并揉成表面光滑的面团。（注：成团即可，千万不要揉太多次，过度地揉面，会使面粉生筋，影响司康的口感。）
8、在台面上撒上薄薄的干粉，把面团放在台面上用擀面杖把面团擀薄。
9、对折，重复几次，然后把面团擀成约2CM厚。
10、用模具定型。
11、放进烤盘。
12、盖上保鲜膜醒面30分钟。
13、涂上蛋奶液，放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，约18分钟。
14、出炉罗，开动吧。
