用料
红豆沙、高粉、牛奶、酵母5克、白糖26克、盐4克、蛋液适量、黑芝麻适量
做法
1、准备材料。
2、面粉过筛 加入糖和盐。
3、酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。
4、刚开始比较沾 再揉吧。
5、揉到不太沾手。
6、最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。
7、盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。
8、排气 揉成几个小团。
9、取个剂子 擀平然后加入红豆沙。
10、再包起来揉圆。
11、形状按自己喜欢的。
12、放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。
13、用利刀中间划一下。
14、表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。
15、放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
