用料
六必居稀黄酱、杏鲍菇、鲜香菇、五香豆腐干、成品扁条乌冬面、苤蓝丝50克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克、青豆30克、黄豆30克、鲜酱油20克、砂糖15克、八角3枚、花生油25克
做法
1、酱料：六必居稀黄酱100克、杏鲍菇200克、鲜香菇120克、五香豆腐干80克、鲜酱油20克、砂糖15克、八角3枚、花生油25克；面条：半成品扁条乌冬面一袋200克；面码：苤蓝丝50克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克、青豆30克、黄豆30克。
2、先把五香豆干、蘑菇切丁备用。
3、面码切丝、青豆、黄豆煮熟拼好盘备用。乌冬面拆包抖开备用。
4、炒勺上火烧热，注入花生油。
5、煸香八角下入蘑菇丁煸炒。
6、蘑菇丁煸炒到稍微上色，水份耗掉50%的时候下入五香豆干继续煸炒3分钟。
7、然后下入黄酱煸炒。
8、黄酱煸出香味后，倒入适量的鲜酱油炒匀。
9、再下入两茶匙的砂糖。
10、最后用旺火收汁，酱汁收干到水份再次耗去60%的时候便可出锅。
11、汤锅煮开汆烫乌冬面，然后把面盛入碗中，放上面码舀入两勺炸酱拌匀便可食用。
