用料
螺丝面、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、淡奶油25克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、橄榄油10克、红酒10克、大蒜粒20克、柠檬汁5克
做法
1、螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。
2、把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。
3、大蒜切碎备用。
4、制作绿酱；舀一大汤匙法国芥末酱。
5、放入九层塔酱中搅匀备用。
6、锅上火注入清水放入少许盐。
7、水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
8、另起锅，注入适量橄榄油，放入大蒜粒煸香。
9、然后放入蔬菜煸炒。
10、蔬菜煸炒五成熟后，倒入淡奶油煸炒数下。
11、注入清水适量烧开。
12、把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
13、倒入炒锅中煸炒。
14、用盐...
15、和黑胡椒粉调味炒匀。
16、翻炒均匀后，撒入少许紫苏碎继续翻炒。
17、最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
18、把面炒匀后，滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
19、上桌食用。
