用料
全麦粉、高粉、酵母4克、鸡蛋25克、黄油12克、热水50克、糖18克、盐5克、水115克
做法
1、1全麦粉过筛
2、2加入热水搅匀晾凉
3、3准备主面团材料
4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段
5、5发酵1个小时后变2倍大 不回缩
6、6 撒些干面粉排气松弛15分钟
7、7 非常沾手 直接放到模具中醒40分钟
8、8发酵至1.5倍大 盖盖
9、9放到预热好的烤箱中230度20分钟左右
10、10出炉脱膜 晾凉后切片
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
全麦粉、高粉、酵母4克、鸡蛋25克、黄油12克、热水50克、糖18克、盐5克、水115克
1、1全麦粉过筛
2、2加入热水搅匀晾凉
3、3准备主面团材料
4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段
5、5发酵1个小时后变2倍大 不回缩
6、6 撒些干面粉排气松弛15分钟
7、7 非常沾手 直接放到模具中醒40分钟
8、8发酵至1.5倍大 盖盖
9、9放到预热好的烤箱中230度20分钟左右
10、10出炉脱膜 晾凉后切片
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