用料
糯米粉、干面粉、南瓜、红豆沙、五仁馅、淡奶油15克、细砂糖20克
做法
1、全部食材。
2、把小南瓜去皮切成块。
3、用微波炉打5分钟至熟取出。
4、用小南瓜加20克糖和淡奶油合糯米面。
5、把糯米面合成面团儿后松弛15分钟。
6、把五仁馅和豆沙馅用手搓成大小合适的球。
7、用手揪一小块儿南瓜合的糯米面团先包豆沙馅。
8、包馅时用左手的拇指和食指攥住面皮，掌心呈空心状，右手托住面皮底部，两手配合边旋转边使面皮收口，直至包拢，动作要一气呵成。
9、把每个包好馅料的带小揪揪的面团儿。
10、用手搓成小葫芦形状。
11、然后放进蒸笼，用中火蒸8分钟便可取出。
12、下面再包五仁馅。
13、包的方法也是用左手的拇指和食指，右手拖住底部旋转收口即可。
14、把用南瓜糯米面皮包好五仁馅料的小面球，用手轻轻按扁，然后用餐刀的刀背搁压成南瓜的花纹，小饼中间用小指尖按一小坑，插一根小瓜蒂，瓜蒂我用的是青果果脯切的，没有可用胡萝卜或橙皮切小细丝插上也行，假如不好插可用牙签先插个小洞就容易多了。
15、做好小南瓜后，上笼蒸用中火蒸8分钟即可取出码盘食用。
