用料
高粉、鸡蛋、白芝麻适量、鸡蛋液适量、杏子酱25克、糖20克、盐1/4小勺、干酵母1小勺、水55克、黄油15克
做法
1、1 准备材料
2、2除黄油外所有材料混合
3、3 揉至不沾手的面团到扩展阶段（刚开始会很沾手，揉个20分钟左右就不太沾手了，千万别去加面粉！）
4、4可以拉出薄膜
5、5 加入黄油继续揉
6、6揉至完全阶段 表面光滑
7、7盖盖放到温暖处发酵2小时左右 至原来的2倍大
8、8再分成三份 排气滚圆 松弛15-20分钟
9、9取一个面团擀平长长形
10、10 涂上杏子酱
11、11由上而下卷起来 卷的紧一些
12、12 再按扁
13、13 在表面划几刀
14、14卷起来
15、15打个结 绕一下
16、16 放到预热过的烤箱中 在烤箱里放一碗沸水 最后发酵40分钟至原来的1、5倍大
17、17 在上面涂一层蛋液 撒些白芝麻
18、18放到预热好的烤箱中190度15分钟左右 表面发黄即可
