用料
奥利奥饼干、低筋面粉、无盐黄油180克、奶油奶酪150克、鸡蛋2个、黄油适量、细砂糖60克
做法
1、奥利奥饼干一袋，无盐黄油180克，奶油奶酪150克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，细砂糖60克。
2、取30克黄油入微波炉转30秒至溶化。
3、将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀。
4、烤盘擦干净，不要留有水分或油份，取一半拌好的饼干碎铺入盘底，用勺背压平。
5、将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后，用打蛋器低速打发出纹路。
6、分三次加入打散的鸡蛋液，以低速搅打均匀。
7、加入细砂糖，低速打匀。
8、筛入低筋面粉，低速打匀。
9、用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中，抹平表面。
10、将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面。
11、再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中，抹平表面。
12、最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面；烤箱预热，180度，上下火，水浴法，置于烤箱中下层，35-40分钟。
