用料
肉丁、蚝油、淀粉、香菇、胡萝卜、料酒、生抽、糖、香叶、桂皮、面粉、小葱、酵母、牛奶
做法
1、锅里葱姜蒜香。
2、下入肉丁。
3、肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
4、再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
5、凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
6、将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
7、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
8、将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
9、切成小段。
10、揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
11、放上馅料。
12、然后包起来。
13、以此类推，都包好。
14、第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
15、第二锅蒸的，稍好了些。
