火锅鸡好吃的做法共6个步骤：1.将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。2.三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用。3.锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。4.再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味。5...
川菜 补虚养身
火锅鸡的做法，共6个步骤
步骤1 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。
步骤2 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用。
步骤3 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。
步骤4 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味。
步骤5 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤。
步骤6 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
小窍门
煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。
