用料
黄豆200克、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青蒜半根
做法
1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎
3、白萝卜洗净，切丝
4、锅中放少许油，油热后放入葱姜
5、葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒
6、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制
7、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了
8、黄豆放锅内，进行翻炒
9、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透
10、汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅
