香菜茄丁

用料

茄子(紫皮，长)2根、香菜适量

做法

1、蒜瓣切片，香菜切段

2、茄子切丁，放少许盐

3、油锅热后，入蒜瓣

4、立刻放入茄丁翻炒

5、待茄子快熟时，放入香菜

6、出锅时点少许生抽、盐、蚝油即可