白灼金针菇

用料

金针菇1大把、食盐1小勺、酱油1小勺、红椒1块、细香葱1根、植物油1勺

做法

1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净

2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀

3、立即捞出，放进冰水中过凉

4、略挤去水分，加入适量盐拌匀

5、容器底部加入适量酱油

6、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒

7、加热食用油至微微冒烟

8、将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上即可