杂菇炒豌豆

用料

杏鲍菇100克、色拉油30毫升、食盐1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蚝油15毫升、胡椒粉(黑)2克

做法

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用；

2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用；

3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香；

4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿；

5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀；

6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。