炸素鱼

用料

平菇400克、食盐适量、五香粉1/4勺、水适量

做法

1、平菇洗净，用手撕成细条.

2、小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟。

3、焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分.

4、调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀。

5、加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了。

6、把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.