腰果百合炒芹菜

用料

西芹400克、食盐3克、鸡粉少许、葱5克、水淀粉15克、植物油适量

做法

1、百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪

2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段

3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉

4、锅子烧热，倒植物油，中小火将腰果炒至金黄色；另起锅子烧热，倒油，放入葱碎爆香，放入焯过水的芹菜

5、放入百合，放入炒香的腰果，再加盐

6、煸炒过后，放入调好的水淀粉，煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可