拌饭酱爆炒蕨苗

用料

蕨菜400克、色拉油少许、食盐少许、姜3片、蒜2粒、花椒20粒、黄酱2勺

做法

1、蕨苗洗干净，不需要切，放入开水中焯水，水再次烧开后捞出，泡冷水30分钟左右

2、捞出的蕨苗切断，，锅里热油，放入蒜片，姜片，还有花椒爆香

3、闻到香气后倒入蕨苗，翻炒均匀，约20秒左右，倒入两大勺拌饭酱，再次翻炒均匀，最后按照自己的味觉加入适量的盐调味即可