杏鲍菇炒香干

用料

杏鲍菇250克、红椒半个、芹菜1根

做法

1、将生抽、糖、素蚝油调成料，杏鲍菇洗净，用手撕成粗条

2、将杏鲍菇丝放入调料里，用手抓匀，杏鲍菇腌制个10分钟就好，倒入淀粉粒，用手抓匀，然后过油炸到金黄

3、红椒、香干、芹菜通通切成细丝，葱姜蒜切碎

4、锅里给油，炒香葱姜蒜

5、加入郫县豆瓣酱炒出红油

6、下入步骤2里做好的杏鲍菇，炒开

7、下入红椒、香干、芹菜丝，翻炒到熟，用盐、胡椒调味，即可出锅