蒜炒茶干

用料

豆腐干150克、红椒1个

做法

1、准备材料

2、过程：青蒜洗净切一指长的段，红椒去籽洗干净切丝，茶干洗干净切条

3、锅里烧小半锅开水，将茶干放进去焯约一分钟捞出

4、另取一锅，烧热后倒入油，油量比平时炒菜稍微多一半。六成热时倒入焯过水的茶干。调中火

5、翻炒到茶干表面有点干时倒入红椒丝，翻炒到茶干表面微微金黄色

6、加入青蒜，调大火快速翻炒

7、看到大蒜刚一断生，颜色变碧绿时加入盐和鸡精，快速翻炒十来秒关火

8、盛盘开吃