芙蓉油麦菜好吃的做法共3个步骤：1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。2.炒锅加油烧热，放入油麦菜兜炒，加盐炒匀，装盘。3.炒锅加油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至...
油麦菜富含维生素B1、c、蛋白质和植物纤维素，具有滋润解燥，清肠理胃，帮助消化的功效。
主料
| 豆腐100克 | 鸡蛋1个 | 火腿丁1汤匙 |
辅料
| 油麦菜300克 | 大蒜3瓣 | 姜2片 | 盐适量 | 味精适量 |
芙蓉油麦菜的做法，共3个步骤
步骤1 油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
步骤2 炒锅加油烧热，放入油麦菜兜炒，加盐炒匀，装盘。
步骤3 炒锅加油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥变稠时，盛起淋入油麦菜上，然后撒上火腿丁即可。
小窍门
因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。
爆香的姜蒜可以弃之。
