枣泥豆渣蛋糕好吃的做法共7个步骤：1.大枣洗干净放沸水中煮2分钟，捞出晾凉后去核，用搅拌机打成枣泥备用（如果很难搅成泥，可以加一点点煮枣子的水，绞碎差不多就行了）。2.奶锅中加入白糖和鸡蛋顺着一个方向搅打...
前两天做了豆渣饼后就在琢磨着还可以做些什么，我知道美食家上很多人用豆渣做健康面包，但是我每次都不能揉到拉出薄膜来，于是放弃面包。下午一段时间坐在办公室发呆，想了一下，也许可以来做蛋糕，正好代替低筋粉。晚上做完饭就付诸于行动，虽然是抱着试一试的心态，但还是希望自己设计的方子能够成功，于是将需要的材料一一摆了出来，开始了捣鼓，结果非常非常很成功，蛋糕特别松软，以至于卢丫头要求再多做点。 因为是自己试验的方子，没有巨人的肩膀可以站，用量基本上是用量杯的容积来计算的。
主料
| 鸡蛋2个 | 豆渣150毫升 | 大枣150毫升 |
辅料
| 玉米油80毫升 | 面粉面粉 | 泡打粉1咖啡匙 | 白糖50毫升 |
枣泥豆渣蛋糕的做法，共7个步骤
步骤1 大枣洗干净放沸水中煮2分钟，捞出晾凉后去核，用搅拌机打成枣泥备用（如果很难搅成泥，可以加一点点煮枣子的水，绞碎差不多就行了）。
步骤2 奶锅中加入白糖和鸡蛋顺着一个方向搅打至颜色发白，再加入玉米油抽打均匀。
步骤3 将豆渣加入奶锅中拌匀。
步骤4 再加入枣泥抽打均匀。
步骤5 面粉与泡打粉和匀后过筛加入到奶锅中。
步骤6 上下切拌均匀后倒入烤盘或模具中。
步骤7 烤箱预热175°，上下火30分钟即可。
