油焖雷笋好吃的做法共7个步骤：1.把买回来的笋洗净。2.剥去笋壳，切成小长条。3.锅中倒入适量橄榄油。4.放入笋翻炒（可以稍微久一点）5.放入盐和生抽继续翻炒均匀后倒入少许开水。6.放入海鲜酱翻炒均匀后加...
雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，为早熟、高产的优良笋种。每100克雷笋中含粗蛋白2.7%，容易被人体吸收。其蛋白质含量比常见蔬菜要高，比大白菜高1倍，雷笋蛋白质水解后可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸，成为一种营养价值较高的理想绿色食品。在我们这儿一般是来自安吉、临安，在春节前就已开始上市了，这种笋一般家常的做法就是油焖笋，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。
主料
| 雷笋600克 | 海鲜酱1茶匙 |
辅料
| 生抽1茶匙 | 盐3克 | 白砂糖10克 | 橄榄油适量 | 开水少许 |
油焖雷笋的做法，共7个步骤
步骤1 把买回来的笋洗净。
步骤2 剥去笋壳，切成小长条。
步骤3 锅中倒入适量橄榄油。
步骤4 放入笋翻炒（可以稍微久一点）
步骤5 放入盐和生抽继续翻炒均匀后倒入少许开水。
步骤6 放入海鲜酱翻炒均匀后加入糖调味。
步骤7 出锅装盘。
小窍门
笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀，就很容易把笋壳把去了。
