去新疆必吃的美食有哪些呢？这个问题很多人问的，因为很多人回去新疆玩了，然后去吃美食了，新疆不仅仅景色美，这个美食也是非常的丰富的，下面就给大家推荐一些去新疆必吃的美食吧，大家一定要尝试下哦。
1、干锅肉
是哈萨克族的一道传统美食，羊尾油切片铺底，羊排、羊腿依次码入，再加入百搭的胡萝卜、土豆干烧，一滴水都不加的干锅肉油脂香气十足。
2、红柳烤肉
在新疆羊肉还能这么吃。新疆的烤肉，几天不吃就甚是想念，作为普通烤肉的2.0升级版，红柳木独特的香气随着温度升高逐渐渗入烤肉，一口咬下去肉的醇香和红柳的清香，融为一体。
3、恰玛古炖羊肉
鲜嫩肥美的羊肉，白嫩如玉的恰玛古，再配上皮牙子(洋葱)十分解腻。
4、羊肉抓饭
胡萝卜、洋葱和羊肉入锅，让羊油带出食材中的香味，再与大米同煮各种香味交融渗透成就了香喷喷的羊肉抓饭。
5、羊肉汤
水煮这种简单的烹调方式最能释放羊肉的魅力，羊肉清水下锅配上少许姜葱和微量的香料，只待肉熟热腾腾的羊肉汤就出锅了，浓郁而不腻口撒点盐就足够好吃。
6、胡辣羊蹄
对于新疆人来说胡辣羊蹄是美食记忆中，不可或缺的一味咸香软烂，老少皆宜。
7、烤包子
外皮焦脆，色泽金黄，咬上一口满嘴都是烤制入味的羊肉和软烂、提味儿的洋葱。
8、烤全羊
烤全羊是新疆“重量级”美食之一色泽金黄，皮酥肉嫩，吃起来肥而不腻。
