啫喱水晶虾球好吃的做法共11个步骤：1.全部食材。2.锅上火水煮开。3.把彩椒飞水备用。4.开水里下入葱姜、花椒、八角。5.放入盐、花雕酒、鸡粉调味。6.下入虾肉烫熟捞出备用。7.下入虾肉烫熟捞出备用。8...
主料
| 大虾肉150克 |
辅料
| 葱段30克 | 姜片5克 | 红绿彩椒各10克 | 花椒2克 | 八角1粒 | 香叶1片 | 盐3克 | 花雕酒3毫升 | 鸡粉5克 |
啫喱水晶虾球的做法，共11个步骤
步骤1 全部食材。
步骤2 锅上火水煮开。
步骤3 把彩椒飞水备用。
步骤4 开水里下入葱姜、花椒、八角。
步骤5 放入盐、花雕酒、鸡粉调味。
步骤6 下入虾肉烫熟捞出备用。
步骤7 下入虾肉烫熟捞出备用。
步骤8 模具中摆好6粒彩椒2粒姜片造型垫底。
步骤9 虾肉摆成梅花状。
步骤10 另起小锅注入原汤，煮沸下入鱼胶粉，搅拌融化后，徐徐倒入模具中。
模具放入冰箱内冷藏，汤汁凝固后取出，点缀装盘即可使用。
