深圳那边叫过早是早茶，如果去了深圳，一定要尝一下他们的早茶，还是很有意思的，据说早茶的内容还是很多的，本篇小编就来跟大家推荐一下早茶。
深圳的早茶文化，并没有广州香港那样在民众中深根柢固的江湖地位，但仍然有不少本地茶楼，能够提供地道的广式早茶。
以南山区为界线介绍这里能喝到地道早茶的地方：
高档：春满园。地址：南海大道2616号粤海大厦。
南山区较为高档的茶楼，提供的菜式精致，环境也比较好，当然价格也相对较高，另外，这里要八点之后才开始营业，部分点心菜式需要9点半后才能提供，对于行程安排较紧的游客就不是特别方便。
中档：华洋酒楼。地址： 水湾路14号(华洋宾馆首层)
蛇口老字号，到这里喝早茶的都是本地客人，价格中等，菜式也比春满园更丰富。
低档：金都酒楼。地址：南山区工业区七路公园小区宏宝大厦铺楼A1、2层
另一家蛇口老字号，比起华洋，老蛇口更喜欢到金都喝早茶，除了因为这里价格更实惠之外，还因为这里的早茶是连广州人都公认是最正宗的广式早茶。这里的营业时间更早，大概7点就开门，但因为很多本地人都到这里喝早茶，所以即使是平日也要等位。在这里，你还能看到老式的点心车，真的非常接地气。唯一的问题，就是位置不好找，酒楼位于一条小路里边，爬上一个小山坡才能找到。
广式早茶的几个经典菜式：
1、虾饺
本人最爱。一个好的虾饺，必须要用鲜虾，皮要薄，能透过皮隐约看到里边的虾仁，而且不能软塌塌的，才是好的虾饺。
2、肠粉
同样是广式早茶的必点之物，肠粉的馅会有多种选择，常见的有牛肉、鲜虾、叉烧、罗汉斋，同样是以皮薄为佳，其中以布拉肠做的皮最薄和滑，但现在茶楼一般不提供布拉肠了，因为工艺较复杂。如果是牛肉肠，本人更推崇免治牛肉做的，就是把牛肉剁碎做馅，而不是一片一片的牛肉，但同样可遇不可求。
3、春卷
广式早茶中炸物的代表，本人比较少吃怕热气，好吃的春卷一定要现炸现吃，如果盛春卷的垫纸上油份很少，恭喜你，你点的这份春卷是上品。
4、蛋挞
最考验点心师傅功夫的时候到了。蛋挞的皮必须要又苏又化，而且必须分层，里边的鸡蛋馅刚刚熟，轻轻摇晃还能看到蛋黄馅有波动感，这就是好的蛋挞。
