番茄烧排骨怎么做好吃？番茄烧排骨的家常做法

步骤1 食材。

步骤2 备好姜葱，调料。水淀粉。（淀粉和水，一般1比1.5）

步骤3 锅里烧开姜葱水，加入排骨焯水，再用温水洗去浮沫。

步骤4 锅里入油，炒香姜葱（葱白段）。

步骤5 加入番茄丁，小炒，再加入番茄沙司炒一下。

步骤6 加入排骨、蚝油，炒匀。

步骤7 加入开水约200ML。烧开后，中小火炖约20分钟。

步骤8 大火烧汁，转小火淋入水淀粉。晃动炒锅，酱汁包住排骨。

步骤9 撒上葱花装碟。

1、番茄选取不要太熟的，用锋利一些的水果刀把皮削下来，再把皮旋转起来（可以反过来放）就是一朵花儿了。
2、排骨可以直接入锅煎制或油炸，焯水去腥。
3、淋水淀粉时看汤汁浓稠度增减，多一些就稠一些。一般粉和水比例是1比1.5。我用的是玉米淀粉。其他淀粉也可以，不喜欢也可以不放。