大连是一座靠海的城市，当地的菜也基本上是海鲜比较多，如果你想要去尝尝海鲜，那小编就比较建议你来大连游玩，海鲜价格要便宜多了，大家可以去吃个过瘾，推荐几道不错的菜。
五彩雪花扇贝
这道菜其实是大连名菜里面少数属于东北菜系的菜，这道菜非常嫩。五彩雪花扇贝中的雪花其实就是用蛋清炒制而成的，加上扇贝肉和粉丝，还有红椒丁和一些调味料，隔水蒸熟之后淋一些有，味道真的不错。
炒海肠子
海肠子是一种个软体动物，身体是一个半透明的状态，有一点像是一届肠头，所以就有了这个名字。在大连自由夏家河海滩盛产，营养价值非常高，并给味道也好。海肠子的吃法有很多，一般还是把它洗干净之后切成丝，然后加上时令蔬菜一起炒就可以了，你也可以选择把海肠放在饺子馅里面。
红烧海参
大连的海参是世界海产八珍之一，大连的海参肉厚饱满，并且口感也很好，主要的吃法有凉拌、葱油、红烧、煲粥等等。最经典的也是大连的特色菜之一就是红烧海参了。
大连鲍鱼
大连的鲍鱼主要的是以皱纹盘鲍为主，这里的鲍鱼产量是占有全国鲍鱼产量的百分之七十，所以到了大连是一定要去尝尝这些美味的。大连暴雨的肉质比较细嫩，入菜之后清香味浓，不管是捞饭、清蒸还是红纱，味道都非常不错，值得推荐。
松鼠鱼
这也是大连比较景点的老蔡之一了，所谓的松鼠鱼就是以为外形像松鼠，这才有了这道菜的名字。其实这道菜很多地方都有，但是各个地方用的鱼都是不一样的，在大连市使用的黄花鱼做主料。首先要把鱼炸两次，第一次是炸熟，第二次是让表面更加脆，之后淋上糖醋汁就出锅了。
虾爬子
虾爬子，又被称为皮皮虾，虾姑。每年四月份到六月份的时候，是皮皮虾最肥美的时候，这个时候皮皮虾的脑部也满是膏脂，肉实而美味。大家完全可以按照个人的喜好选择椒盐、香辣或者是清蒸和盐卤等口味。
红烤全虾
这个主料就是去肠留壳的全对虾，之后再加入各种调料之后放在锅中文火慢慢烤到收干汤汁，成品的大虾是头尾连载一起的，看起来像是一朵盛开的牡丹花。
