淮安的特色美食小吃还是挺具有特色的，水煎包、辣汤、蟹黄汤包还是典型的淮扬菜，喜欢的伙伴一定要去品尝哦，下面为大家介绍比较有名的饭店和美食，有意向的伙伴可以参考着去尝试一下哦！
文楼
文楼汤包是淮安最有名气的早点了，在淮安家喻户晓的文楼蟹黄汤包，始终是老淮安独领风骚的存在。
文楼汤包上桌就可以吃，温度适中，不烫口，最主要是汁儿多，馅儿足，不油腻！
汪三双刀杠子面
淮安人吃面一定面条要韧，浇头要透，骨汤要清爽，菜香浓郁，配色雅观。杠子面最能代表淮安面条的味道，手工擀面增添面条的韧性。外地上学回来的年轻人，回到家乡第一件事情一定是去先吃一顿杠子面！
岳家茶馓
茶馓作为江苏传统小吃之一，有着两千多年的历史，但是这么多年只有淮安的岳家茶馓盛誉海内外！
在淮安，茶馓是全民皆知的美食。要是谁家生了孩子，亲朋好友们都会把茶馓作为礼品相送，从而衍生了一个有趣的歇后语：“坐月子不吃馓子——亏了”！
码头牛羊肉
码头牛羊肉”是淮扬名菜，其中的汤羊肉更是淮安码头镇的传统名菜。早在明代就是贡品，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被称为“羊肉四绝。”汤羊肉经过特殊的方法处理烹调，一碗端上桌，只见汤肉各半、忍不住尝上一口，简直汤稠肉酥！热乎乎的气息扑面而来，就着浓郁的热乎劲大快朵颐，毫无腥膻之味！是春冬食补的佳品，更是具有健胃强身之功效！
震丰圆馄饨
这种馄饨皮儿非常的薄，都到半透明的地步了，加入猪肉，肉糊，很多配料，捞起再放六种调料，拌上糟米，味道绝佳。
