全麦馒头怎么做(全麦馒头怎么做才能开花)

 　　全麦馒头

　　原料：

　　全麦面粉150克，普通面粉450克，干酵母，砂糖适量

　　做法：

　　1.将干酵母用温水溶解后放置片刻，然后与两种面粉及糖一起和，边揉边加水，揉成较软的面团为止。盖上湿布室温发酵半小时左右；

　　2.发酵至2~3倍大左右的面团；

　　3.蒸锅洗净擦干，抹上食用油，备用；

　　4.发好的面团擀成片状，然后卷起；

　　5.切成一段段，在蒸锅上摆放好，盖上锅盖继续发酵半小时；

　　6.半小时后开火，大火蒸10~13分钟左右即可。