彩色肉丝好吃的做法共3个步骤：1.里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。2.油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。3.原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
主料
| 猪里脊肉400克 | 鸡蛋清2只 |
辅料
| 青红椒50克 | 葱段10克 | 精盐3克 | 味精3克 | 熟猪油1000克 | 湿淀粉40克 | 绍酒15克 |
彩色肉丝的做法，共3个步骤
步骤1 里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。
油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
