所需食材:
糯米粉:285克,粘米粉:250克,糖:100克,碱:9克,水:530克,每种糯米粉和粘米粉吸水量不一样,看情况增减水用量:,第1步.
把糯米粉,粘米粉,糖,碱,水倒入搅拌均匀,碱泡水倒入
第2步.搅成米糊
第3步.拿个不锈钢汤盆,把保鲜膜铺在盆里,然后保鲜膜上抹油,抹均匀
第4步.把米糊倒入
第5步.然后热水上锅蒸30分钟后,如何判断是不是熟了,用沾水的筷子扎下金稞,看筷子上没有沾上,没沾上就是熟了,沾上就没熟,要继续蒸到熟为止(上图是筷子沾上了没熟)熟没熟用筷子判断
第6步.完成……(上图是熟了,没沾)我是蒸了40分钟,每家的汤盆大小,厚度都不一样,蒸的时间也不同




