对于不太能吃辣的人不说酸辣土豆丝配青椒炒是非常好的选择，选择微辣的青椒切成细丝，然后配上土豆丝一起炒简单又好吃，除了手法用料的不同外，土豆的品种、搭配的配菜、清洗土豆的次数等都会影响最终的口感和口味。尝了很多味道也自己试了很多很多次后，我总结出了这篇最符合我口味的下饭青椒酸辣土豆丝！在此分享给大家,也欢迎大家一起讨论各自的做法，一起品尝不同口味的青椒酸辣土豆丝！
材料明细：
土豆一个，青椒一个，大蒜适量，加入米醋、酱油、盐
青椒酸辣土豆丝的做法：
1、首先准备土豆一个，青椒一个，完全不吃辣可以选择菜椒。
2、把土豆洗干净，去皮后切成细丝，然后泡在清水里。
3、青椒洗干净，去籽后切成丝，大蒜切片。
4、热锅热油加入切好大蒜片煸出香味。
5、加入控干水分的土豆丝，翻炒断生.
6、加入米醋、酱油、盐煸炒入味.
7、最后加入切好辣椒丝煸炒均匀，炒出辣椒的清香即可出锅享用.
青标炒酸辣土豆丝制作技巧：
1、土豆丝要选黄心土豆，这样的口感比较脆，适全快炒的土豆丝
3、炒土豆丝整合过程中不要加水，以大火快炒为主。
