夏季茄子吃法 手撕茄子的做法

　　手撕茄子

　　原料：

　　茄子2根、小红椒、盐、鸡精、糖、味极鲜醋耗油、五香辣油。

　　做法：

　　1、茄子清洗干净，对半切成2份。

　　2、入蒸锅，蒸制筷子很轻松能穿透为好。

　　3、所有调料除五香辣油外调成浇汁。

　　4、茄子蒸好后，拿出晾凉，手撕成细条装盘。

　　5、浇上调好的浇汁，放上小红椒圈，浇上2汤勺五香辣油即可。

　　温馨提示：在蒸茄子的时候，不可以把茄子蒸太长的时间，否则茄子变得太软，或者是太烂就不好吃了，会影响味道和口感的。