所需食材：
肠粉预拌粉 ：100克，水：250克，瘦肉：20克，地瓜粉：适量，玉米油：适量， 水果酱油 ：适量，耗油：适量，辣椒酱：一点点，干香菇：一朵，葱：一根，鸡蛋：4个，鸡精：适量，白糖：0.5克，
步骤1
葱切碎
步骤2
干香菇泡发后洗干净，然后切碎
步骤3
煎锅预热好了放玉米油，香菇碎小火慢慢煎出香味
步骤4
来点葱花煎几秒钟
步骤5
加入大半碗左右的水，一丢丢盐，不要太多了不跑会咸，一小勺耗油，白糖，两小勺水果酱油，一点点辣椒酱，不吃辣的可以不放辣椒酱，鸡精。煮沸了就可以出锅了
步骤6
这就是汤汁
步骤7
肠粉预拌粉加水调匀
步骤8
瘦肉切碎
步骤9
加一点地瓜粉再剁十几下
步骤10
多功能锅，深盘加入足够的水，开高温将水煮沸
步骤11
浅盘里刷点玉米油防粘，舀一大勺面糊进去，磕入一个鸡蛋搅散，放一点点瘦肉，撒点葱花
步骤12
把浅盘放在深盘上面，盖上盖子，煮两分钟，
步骤13
用饭勺把汤汁均匀的撒在肠粉上
步骤14
盖上盖子再煮半分钟左右
步骤15
用刮板把肠粉刮起来
步骤16
装盘表面再撒点汤汁，趁热吃啊
肠粉的烹饪技巧
我自己研究的汤汁我感觉比我们附近卖的味道都好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
