主料：
耗油，鸡翅中，
辅料：
冰糖，生抽，料酒，蒜米，生姜，
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
方法与步骤
用牙签将鸡翅上戳几个洞（也可以用刀斜划几刀哈）。
将鸡翅加料酒，生抽，姜腌制1小时。
锅内放点底油，放入冰糖。开小火把冰糖炒出糖色。将鸡翅中放入迅速裹上糖色。
记得翻面哈，要小火，不然容易焦。等鸡翅上色好后，加入葱姜蒜翻炒。加入李锦记的耗油。
在锅内加入水，没过鸡翅为准，开始炖二十分钟。待收汁后淋入少许料酒。就可以出锅啦。
