这是一道光是香气就是香喷喷的蒸排骨，而且并非想象中那么难，它其实简单易做又营养，做出来孩子都非常的爱吃，如果你心情好或时间比较多一些的话可以把豆豉和大蒜先炒一下，这样味道更香。当然还有一种做法：那就是先将腌制过的排骨放入油锅炸几分钟捞出，再放入豆豉碎上锅蒸。具体蒸的时间要根据排骨的分量和大小来调节。小排骨容易入味，蒸的时间短，肉质也鲜嫩，现蒸现吃。也可以一次性腌制多点排骨，分小份急冻保存，下班后回家取出蒸制即可呈上一道主菜，既省时又好味。
1. 材料
小肉排500克，豆豉2汤勺，大蒜2瓣，盐、糖、生粉、料酒各适量。
2. 做法
1.排骨洗净切成小块；豆豉切碎，这样排骨更容易入味；大蒜剁成蓉。
2.所有用料都混在一起抓匀（盐和糖妈妈可根据孩子的口味自己掌握用量），腌半小时以上。
3.铺在盘内，旺火蒸10～15分钟。 出锅后可用香菜点缀一下。
3. 提示
对于这道菜如果想给孩子换换口味，只需把排骨换成鸡块就可做成一道香喷喷的豆豉蒸鸡。想要丰富营养，也可在排骨下面铺点土豆、胡萝卜、南瓜、番薯或香芋等一起蒸。渗入排骨汁的蔬菜美味无比，绝对让孩子味蕾大开。
