花蛤辣炒童子鸡

   众所周知，花蛤、童子鸡是完全不相同的食材，一个生长在海里，一个生长在陆地。将二者结合起来烹调成美食，是海边的人民经过多番尝试，制做出这道经典的海边渔家菜——花蛤辣炒童子鸡。

做法与步骤

将童子鸡洗净切小块，入开水里焯一下，加入盐。

焯好的鸡块、洗净的花蛤、辣椒备用。

锅里热油爆香辣椒，放入鸡块翻炒，加入葱花和酱油。

放入糖和料酒继续炒两下，放入花蛤翻炒至熟即出锅。