过年的味道——拉面炒年糕的做法

    年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。

做法与步骤

1.年糕沸水下锅煮10分钟。
2.关火。加入泡面面饼。

3.泡三分钟后用筷子划散，倒去一部分水。
4.加入辣椒酱和泡菜。

5.开火。将汤汁收浓。即可。